05 octobre 2014

riz cantonais

    Pour 4 personnes 5 PP la part Dans le cas d'une journée sans compter ; comptabiliser 0PP la part  Ingrédients 120 g Riz blanc cru, (parfumé) 60 g Jambon blanc dégraissé, découenné 2 ciboules coupées en petits morceaux 4 CS Sauce soja 60 g Crevettes (décortiquées cuites) 1 cc Ciboulette, (vert haché) 140 g Petits pois surgelés 1 moyen Œuf de poule entier Sel Poivre Instructions Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et, dès la fin de... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Cassolettes de la mer aux poireaux

Pour 8 personnes préparation : 10 minutes cuisson : 36 min 3 PP par cassolette Ingrédients 350 g Moules (décoquillées), (1 kg de moules entières)    100 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, vin blanc sec    150 g Crevettes (décortiquées cuites), (300 g entières)    600 g Poireau, seulement les blancs   2 cc Margarine végétale allégée 60%    2 pièce(s) Echalote, hachées    200 g Sauce béchamel    40 g Gruyère râpé     Instructions ... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Brochettes de crevettes au basilic

Pour 12 brochettes 6 personnes Préparation : 10 min marinade:  30min 2  PP par personne Ingrédients 400gr de Crevettes roses CRUES2 Courgettes4cs de Basilic frais2 gousses d'Ail haché1 jus de Citron jaune + zeste Instructions Mélangez le zeste et le jus de citron, l'ail et le basilic dans un grand saladier non métallique. Assaisonnez et ajoutez les crevettes et les courgettes. Laissez mariner au réfrigérateur environ 30 min. Enfilez les crevettes et les courgettes sur 12 brochettes. Faites les cuire au... [Lire la suite]
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23 février 2014

Paella

  Pour 6 personnes préparation : 20min cuisson 35 min 10 PP par personnes Ingrédients 1 cc Safran    2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)    5 cc Matière grasse à 40%   1 gousse(s) Ail     1 morceau(x) Oignon  1 pièce(s) Poivron, épépiné et coupé en morceaux     350 g Riz blanc cru 225 g Calamar (ou encornets) 350 g de Crevettes, 350 g Poulet (en cube)  2 cc Persil  1 cc Jus de citron     50 g Petits pois ... [Lire la suite]
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