20 juillet 2014

mousse de thon légumes en gelée

  Pour 4 personnes  3PP la part Pour une entrée ; couper en 8 à 10 tranches à 1PP la tranche 1 PP enJSC Ingrédients 420 g de thon égoutté ( soit 1 grosse boite de 400 g ; 280g égoutté ) et ( 1 petite de 200 g ; 120g égoutté ) Persil250 g de courgettes 1 tomate100 g de fromage blanc 0%50 ml de Vinaigre à l’estragon 1CS bombée de moutarde 200 ml de vin blanc 2 CC rase d’agar agar ou 5 feuilles de gélatinesPoivre et Sel InstructionsDans une petite casserole , délayer le vin blanc... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Terrine de poireaux et asperges

Pour 4 personnes préparation : 20 min cuisson : 45 min Réfrigération 30 min Ingrédients * 200 gr d'asperges blanches (en bocal) * 200 gr de poireaux * 3 tomates cerises * 6 oeufs * 20 cl de crème fraîche à 12% Instructions Préchauffer le four à th.6-180°C. Égouttez bien les asperges et pressez-les pour enlever le maximum de jus. Nettoyez les poireaux, couper les en tronçons et faites les cuires 4 min au micro onde dans une assiette avec 2 CS d'eau ils doivent être encore croquants. Mixez les asperges, les poireaux... [Lire la suite]
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